Hangzhou Nuzhuo Technology Group Co., Ltd.

แนวโน้มตลาดสำหรับไนโตรเจนในอุตสาหกรรมเบียร์

การประยุกต์ใช้ไนโตรเจนในอุตสาหกรรมเบียร์ส่วนใหญ่เป็นการปรับปรุงรสชาติและคุณภาพของเบียร์โดยการเพิ่มไนโตรเจนลงในเบียร์เทคนิคนี้มักจะเรียกว่า "เทคโนโลยีการต้มไนโตรเจน" หรือ "เทคโนโลยี Nitrogen Passivation"
ในเทคโนโลยีการผลิตเบียร์ไนโตรเจนไนโตรเจนมักจะถูกฉีดเข้าไปในเบียร์ก่อนที่จะเติมเต็มช่วยให้มันละลายและผสมกับเบียร์ สิ่งนี้สามารถทำให้ฟองและโฟมในเบียร์มีความหนาแน่นและเข้มข้นมากขึ้นและในเวลาเดียวกันก็ลดปริมาณเบียร์และฟองเบียร์เพื่อให้เบียร์นุ่มขึ้นนุ่มนวลและฟูลเลอร์
ความคาดหวังในตลาดของเทคโนโลยีการผลิตไนโตรเจนนั้นกว้างมากเพราะสามารถให้รสชาติและคุณภาพของเบียร์ที่นุ่มนวลขึ้นเรียบเนียนขึ้นและมีคุณภาพและยังสามารถเพิ่มความแตกต่างและความสามารถในการแข่งขันของแบรนด์เบียร์ นอกจากนี้เนื่องจากคนหนุ่มสาวจำนวนมากขึ้นมีข้อกำหนดที่สูงขึ้นสำหรับรสนิยมและประสบการณ์ของเบียร์ตลาดของเทคโนโลยีการผลิตไนโตรเจนจะกว้างขึ้น

เทคโนโลยีการผลิตเบียร์ไนโตรเจนมีผลอย่างไรต่อรสชาติของเบียร์?

เทคโนโลยีการผลิตเบียร์ไนโตรเจนสามารถส่งผลกระทบต่อรสชาติของเบียร์ได้บางอย่างสามารถทำให้รสชาติของเบียร์นุ่มนวลขึ้นเรียบเนียนขึ้นและหนาแน่นขึ้นในขณะที่ลดฟองและคาร์บอเนตของเบียร์ทำให้เบียร์ดื่มง่ายขึ้น
โดยเฉพาะอย่างยิ่งเทคโนโลยีการผลิตเบียร์ไนโตรเจนสามารถทำให้ฟองในเบียร์ละเอียดยิ่งขึ้นและสม่ำเสมอมากขึ้นเพื่อให้โฟมที่มีความหนาแน่นสูงขึ้นสามารถเกิดขึ้นได้ในเบียร์ โฟมนี้สามารถอยู่ในเบียร์ได้นานขึ้นซึ่งทำให้เบียร์มีความยาวขึ้นอีกต่อไปและสามารถลดความขมขื่นของเบียร์ได้
นอกจากนี้เทคโนโลยีการผลิตเบียร์ไนโตรเจนยังสามารถลดปริมาณเบียร์และฟองเบียร์ทำให้เบาลงเรียบเนียนขึ้นและดื่มง่ายขึ้น เทคนิคนี้มักจะใช้ในเบียร์ที่เข้มข้นและหนักกว่าเช่น Ales, stouts เบา ฯลฯ เพื่อให้รสชาติและคุณภาพที่สมดุลและนุ่มมากขึ้น
เทคโนโลยีการผลิตเบียร์ไนโตรเจนสามารถนำรสชาติที่นุ่มนวลนุ่มนวลและนุ่มนวลไปสู่เบียร์ในขณะที่ลดปริมาณคาร์บอเนตและฟองในเบียร์ทำให้ดื่มง่ายขึ้น อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าแบรนด์ที่แตกต่างกันและเบียร์ประเภทต่าง ๆ จะมีความแตกต่างในรสชาติและรสชาติเมื่อใช้เทคโนโลยีการผลิตเบียร์ไนโตรเจน

เทคโนโลยี Nitrogen Passivation คืออะไร?

Nitrogenation เป็นเทคโนโลยีที่ใช้ไนโตรเจนในการผลิตอาหารและเครื่องดื่มและเดิมใช้ในการผลิตเบียร์เพื่อเปลี่ยนรสชาติและคุณภาพของเบียร์
ในเทคโนโลยีการส่งผ่านไนโตรเจนเบียร์และไนโตรเจนมักจะผสมกันเพื่อให้ไนโตรเจนละลายและแพร่กระจายในเบียร์ ในเวลานี้ไนโตรเจนสามารถทำปฏิกิริยาทางเคมีกับคาร์บอนไดออกไซด์ (CO2) และแอลกอฮอล์ (แอลกอฮอล์) ในเบียร์เพื่อสร้างฟองไนโตรเจนและโฟมชั้นดีทำให้รสชาติของเบียร์นุ่มนวลขึ้นและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น
เทคโนโลยี Nitrogen Passivation เริ่มต้นอย่างแพร่หลายในการผลิตเบียร์ไอริชเช่นกินเนสส์และคิลเคนนี่ ด้วยการพัฒนาและการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีเทคโนโลยี Nitrogen Passivation ได้ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในแบรนด์เบียร์ทั่วโลกเช่น Samuel Adams ในสหรัฐอเมริกา Boddingtons และ Newcastle Brown Alex ในสหราชอาณาจักร
นอกจากการผลิตเบียร์แล้วยังมีการใช้เทคโนโลยี Nitrogen Passivation ในการผลิตอาหารและเครื่องดื่มอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นเทคโนโลยี Nitrogen Passivation สามารถใช้ในการผลิตกาแฟและชาเพื่อปรับปรุงรสชาติและคุณภาพของพวกเขา นอกจากนี้ยังสามารถใช้เทคโนโลยี Nitrogen Passivation ในการผลิตผลิตภัณฑ์นมขนมขนมขบเคี้ยวและอาหารอื่น ๆ เพื่อปรับปรุงรสชาติและอายุการเก็บรักษา
เทคโนโลยี Nitrogen Passivation เป็นเทคโนโลยีในการปรับปรุงรสชาติและคุณภาพของอาหารและเครื่องดื่มซึ่งสามารถนำไปใช้ในการผลิตอาหารและเครื่องดื่มเช่นเบียร์กาแฟชาผลิตภัณฑ์นมผลิตภัณฑ์ขนมหวาน ฯลฯ

ลูกโป่งไนโตรเจนในเบียร์

การเพิ่มลูกโป่งไนโตรเจนให้กับเบียร์เป็นอย่างไร?
เทคนิคนี้มักจะดำเนินการก่อนเติมเบียร์ ก่อนอื่นเบียร์จะถูกเพิ่มลงในกระป๋องที่ปิดสนิทหรือขวดจากนั้นบอลลูนไนโตรเจนจะถูกเพิ่มเข้าไปในภาชนะ ถัดไปภาชนะจะถูกปิดผนึกและกดเพื่อให้บอลลูนไนโตรเจนสามารถละลายและกระจายตัวในเบียร์
เมื่อเบียร์ถูกเทออกบอลลูนไนโตรเจนจะถูกปล่อยออกมาที่ทางออกทำให้เกิดฟองและโฟมหนาแน่นจำนวนมากและทำให้เบียร์มีรสชาติที่นุ่มนวลและฟุลเลอร์
ควรสังเกตว่าเนื่องจากจำเป็นต้องเพิ่มลูกโป่งไนโตรเจนลงในเบียร์ภายใต้แรงดันสูงเทคโนโลยีการผลิตเบียร์ไนโตรเจนนี้จำเป็นต้องดำเนินการภายใต้อุปกรณ์การผลิตมืออาชีพและเงื่อนไขกระบวนการซึ่งเป็นอันตรายและไม่แนะนำให้ลองที่บ้าน