หางโจว NUZHUO TECHNOLOGY GROUP CO.,LTD.

แนวโน้มตลาดไนโตรเจนในอุตสาหกรรมเบียร์

การใช้ไนโตรเจนในอุตสาหกรรมเบียร์ส่วนใหญ่เพื่อปรับปรุงรสชาติและคุณภาพของเบียร์โดยการเติมไนโตรเจนลงในเบียร์ เทคนิคนี้มักเรียกกันว่า "เทคโนโลยีการผลิตเบียร์ด้วยไนโตรเจน" หรือ "เทคโนโลยีการสร้างฟิล์มด้วยไนโตรเจน"
ในเทคโนโลยีการผลิตเบียร์ไนโตรเจน ไนโตรเจนมักจะถูกฉีดเข้าไปในเบียร์ก่อนที่จะเติม ปล่อยให้ละลายและผสมกับเบียร์สิ่งนี้สามารถทำให้ฟองและฟองในเบียร์มีความหนาแน่นและเข้มข้นมากขึ้น และในขณะเดียวกันก็ลดปริมาณคาร์บอนไดออกไซด์และฟองของเบียร์ลง เพื่อให้เบียร์นุ่มขึ้น นุ่มนวลขึ้น และเต็มอิ่มมากขึ้น
โอกาสทางการตลาดของเทคโนโลยีการผลิตเบียร์ไนโตรเจนนั้นกว้างมาก เนื่องจากสามารถให้รสชาติและคุณภาพเบียร์ที่นุ่มนวล นุ่มนวล และเข้มข้นยิ่งขึ้นแก่ผู้บริโภค และยังสามารถเพิ่มความแตกต่างและความสามารถในการแข่งขันของแบรนด์เบียร์ได้อีกด้วยนอกจากนี้ เนื่องจากคนหนุ่มสาวมีความต้องการรสชาติและประสบการณ์เบียร์มากขึ้นเรื่อยๆ โอกาสทางการตลาดของเทคโนโลยีการผลิตเบียร์ไนโตรเจนก็จะกว้างขึ้น

เทคโนโลยีการต้มเบียร์ไนโตรเจนมีผลกระทบต่อรสชาติเบียร์อย่างไร?

เทคโนโลยีการต้มเบียร์ด้วยไนโตรเจนสามารถมีผลกระทบต่อรสชาติของเบียร์ ทำให้รสชาติของเบียร์นุ่มขึ้น นุ่มนวลขึ้น และหนาแน่นขึ้น ในขณะเดียวกันก็ลดฟองอากาศและคาร์บอนไดออกไซด์ของเบียร์ ทำให้ดื่มเบียร์ได้ง่ายขึ้น
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เทคโนโลยีการต้มเบียร์ด้วยไนโตรเจนสามารถทำให้ฟองเบียร์ในเบียร์ละเอียดและสม่ำเสมอมากขึ้น จึงสามารถเกิดโฟมที่หนาแน่นและนุ่มขึ้นในเบียร์ได้โฟมนี้สามารถอยู่ในเบียร์ได้นานขึ้น ซึ่งจะทำให้เบียร์เข้มข้นขึ้น นานขึ้น และลดความขมของเบียร์ได้
นอกจากนี้เทคโนโลยีการต้มเบียร์ด้วยไนโตรเจนยังสามารถลดปริมาณคาร์บอนไดออกไซด์และฟองเบียร์ ส่งผลให้เบียร์นุ่มขึ้น นุ่มนวลขึ้น และดื่มได้ง่ายขึ้นเทคนิคนี้มักใช้ในเบียร์บางประเภทที่มีความเข้มข้นและหนักกว่า เช่น เอล สเตาท์เบา ๆ ฯลฯ เพื่อให้รสชาติและคุณภาพมีความสมดุลและนุ่มนวลมากขึ้น
เทคโนโลยีการต้มด้วยไนโตรเจนสามารถทำให้เบียร์มีรสชาติที่นุ่มนวล นุ่มนวล และนุ่มนวลยิ่งขึ้น ในขณะเดียวกันก็ช่วยลดปริมาณคาร์บอนไดออกไซด์และฟองอากาศในเบียร์ ทำให้ดื่มได้ง่ายขึ้นอย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่าเบียร์ยี่ห้อต่างๆ และประเภทเบียร์ที่แตกต่างกันจะมีรสชาติและรสชาติที่แตกต่างกันเมื่อใช้เทคโนโลยีการผลิตเบียร์ไนโตรเจน

เทคโนโลยีการสร้างฟิล์มไนโตรเจนคืออะไร?

Nitrogenation เป็นเทคโนโลยีที่ใช้ไนโตรเจนในการผลิตอาหารและเครื่องดื่ม และเดิมใช้ในการผลิตเบียร์เพื่อเปลี่ยนรสชาติและคุณภาพของเบียร์
ในเทคโนโลยีการสร้างทู่ไนโตรเจน เบียร์และไนโตรเจนมักจะผสมกันเพื่อให้ไนโตรเจนละลายและแพร่กระจายในเบียร์ในเวลานี้ ไนโตรเจนสามารถทำปฏิกิริยาทางเคมีกับคาร์บอนไดออกไซด์ (CO2) และแอลกอฮอล์ (แอลกอฮอล์) ในเบียร์เพื่อสร้างฟองไนโตรเจนและโฟมเนื้อละเอียด จึงทำให้รสชาติของเบียร์นุ่มนวล นุ่มนวล และเข้มข้นยิ่งขึ้น
เทคโนโลยีการสร้างฟิล์มไนโตรเจนถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตเบียร์ไอริช เช่น กินเนสส์ และคิลเคนนีด้วยการพัฒนาและการประยุกต์ใช้เทคโนโลยี ทำให้เทคโนโลยีการสร้างฟิล์มไนโตรเจนถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในแบรนด์เบียร์ทั่วโลก เช่น Samuel Adams ในสหรัฐอเมริกา Boddingtons และ Newcastle Brown Alex ในสหราชอาณาจักร
นอกเหนือจากการผลิตเบียร์แล้ว เทคโนโลยีการสร้างฟิล์มไนโตรเจนยังใช้ในการผลิตอาหารและเครื่องดื่มอื่นๆ อีกด้วยตัวอย่างเช่น เทคโนโลยีการสร้างฟิล์มไนโตรเจนสามารถใช้ในการผลิตกาแฟและชาเพื่อปรับปรุงรสชาติและคุณภาพได้นอกจากนี้ เทคโนโลยีการสร้างฟิล์มไนโตรเจนยังสามารถใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์นม ขนมหวาน ของขบเคี้ยว และอาหารอื่นๆ เพื่อปรับปรุงรสชาติและอายุการเก็บรักษา
เทคโนโลยีการสร้างทู่ไนโตรเจนเป็นเทคโนโลยีในการปรับปรุงรสชาติและคุณภาพของอาหารและเครื่องดื่มซึ่งสามารถนำไปใช้ในการผลิตอาหารและเครื่องดื่ม เช่น เบียร์ กาแฟ ชา ผลิตภัณฑ์นม ขนม ของขบเคี้ยว เป็นต้น

ลูกโป่งไนโตรเจนในเบียร์

การเติมลูกโป่งไนโตรเจนลงในเบียร์เกิดขึ้นได้อย่างไร?
โดยทั่วไปเทคนิคนี้จะดำเนินการก่อนการเติมเบียร์ขั้นแรก เบียร์จะถูกเติมลงในกระป๋องหรือขวดที่ปิดสนิท จากนั้นจึงเติมบอลลูนไนโตรเจนลงในภาชนะจากนั้น ภาชนะจะถูกปิดผนึกและอัดแรงดันเพื่อให้บอลลูนไนโตรเจนสามารถละลายและกระจายตัวในเบียร์ได้
เมื่อเทเบียร์ออก ลูกโป่งไนโตรเจนจะถูกปล่อยออกมาที่ทางออก ทำให้เกิดฟองจำนวนมากและโฟมหนาแน่น และทำให้เบียร์มีรสชาตินุ่มและเต็มอิ่มมากขึ้น
ควรสังเกตว่าเนื่องจากจำเป็นต้องเติมลูกโป่งไนโตรเจนลงในเบียร์ภายใต้แรงดันสูง เทคโนโลยีการต้มไนโตรเจนนี้จึงต้องดำเนินการภายใต้อุปกรณ์การผลิตแบบมืออาชีพและสภาวะกระบวนการ ซึ่งเป็นอันตรายและไม่แนะนำให้ทดลองที่บ้าน