กรมอนามัยของรัฐกรรณาฏักเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้ยืนยันข้อ จำกัด เกี่ยวกับการใช้ไนโตรเจนเหลวในผลิตภัณฑ์อาหารเช่นบิสกิตรมควันและไอศกรีมที่เปิดตัวในต้นเดือนพฤษภาคม การตัดสินใจเกิดขึ้นหลังจากเด็กหญิงอายุ 12 ปีจากเบงกาลูรูพัฒนารูในท้องของเธอหลังจากที่เธอกินขนมปังที่มีไนโตรเจนเหลว
การใช้ไนโตรเจนเหลวในอาหารที่เตรียมไว้เพิ่มขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาด้วยสารเคมีที่ใช้ในการให้ผลควันกับอาหารขนมและค็อกเทล
ควรจัดการไนโตรเจนเหลวในผลิตภัณฑ์อาหารด้วยการดูแลอย่างรุนแรง นี่เป็นเพราะไนโตรเจนจะต้องถูกทำให้เย็นลงถึงอุณหภูมิสูง -195.8 ° C ถึงของเหลว สำหรับการเปรียบเทียบอุณหภูมิในตู้เย็นที่บ้านจะลดลงเหลือประมาณ -18 ° C หรือ -20 ° C
ก๊าซเหลวในตู้เย็นอาจทำให้เกิดอาการบวมเป็นน้ำเหลืองหากสัมผัสกับผิวหนังและอวัยวะ เนื้อเยื่อไนโตรเจนเหลวแช่แข็งอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงสามารถใช้ในขั้นตอนการแพทย์เพื่อทำลายและกำจัดหูดหรือเนื้อเยื่อมะเร็ง เมื่อไนโตรเจนเข้าสู่ร่างกายมันจะเปลี่ยนเป็นก๊าซอย่างรวดเร็วเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น อัตราส่วนการขยายตัวของไนโตรเจนเหลวที่ 20 องศาเซลเซียสคือ 1: 694 ซึ่งหมายถึงไนโตรเจนเหลว 1 ลิตรสามารถขยายไปยังไนโตรเจนได้ 694 ลิตรที่ 20 องศาเซลเซียส การขยายตัวอย่างรวดเร็วนี้สามารถนำไปสู่การเจาะในกระเพาะอาหาร
“ เพราะมันไม่มีสีและไม่มีกลิ่นผู้คนอาจสัมผัสกับมันโดยไม่รู้ตัว เมื่อร้านอาหารจำนวนมากใช้ไนโตรเจนเหลวผู้คนควรตระหนักถึงกรณีที่หายากเหล่านี้และทำตามคำแนะนำ แม้ว่าจะหายาก แต่ในบางกรณีอาจทำให้เกิดอันตรายร้ายแรง” ” ดร. Atul Gogia ที่ปรึกษาอาวุโสแผนกอายุรศาสตร์ภายในโรงพยาบาล Sir Gangaram กล่าว
ควรจัดการไนโตรเจนเหลวด้วยการดูแลอย่างรุนแรงและผู้ปฏิบัติงานควรใช้อุปกรณ์ป้องกันเพื่อป้องกันการบาดเจ็บระหว่างการเตรียมอาหาร ผู้ที่บริโภคอาหารและเครื่องดื่มที่มีไนโตรเจนเหลวควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าไนโตรเจนได้กระจายไปอย่างสมบูรณ์ก่อนการบริโภค “ ไนโตรเจนเหลว…หากมีการติดขัดหรือถูกกลืนกินโดยไม่ตั้งใจอาจทำให้เกิดความเสียหายอย่างรุนแรงต่อผิวหนังและอวัยวะภายในเนื่องจากอุณหภูมิต่ำมากที่ไนโตรเจนเหลวสามารถรักษาได้ ดังนั้นไม่ควรใช้ไนโตรเจนเหลวและน้ำแข็งแห้งโดยตรงหรือสัมผัสกับผิวหนังที่สัมผัสโดยตรง “ สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกากล่าวในแถลงการณ์ นอกจากนี้เขายังกระตุ้นให้ผู้ค้าปลีกอาหารไม่ใช้ก่อนเสิร์ฟอาหาร
ก๊าซควรใช้สำหรับการปรุงอาหารในพื้นที่ที่มีการระบายอากาศดีเท่านั้น นี่เป็นเพราะการรั่วไหลของไนโตรเจนสามารถแทนที่ออกซิเจนในอากาศทำให้เกิดภาวะขาดออกซิเจนและการหายใจไม่ออก และเนื่องจากมันไม่มีสีและไม่มีกลิ่นตรวจจับการรั่วไหลจะไม่ง่าย
ไนโตรเจนเป็นก๊าซเฉื่อยซึ่งหมายความว่ามันไม่ได้ทำปฏิกิริยากับสารจำนวนมากและใช้เพื่อรักษาความสดของอาหารที่บรรจุไว้ ตัวอย่างเช่นเมื่อถุงมันฝรั่งทอดเต็มไปด้วยไนโตรเจนมันจะแทนที่ออกซิเจนที่มีอยู่ อาหารมักจะทำปฏิกิริยากับออกซิเจนและกลายเป็นหืน สิ่งนี้จะเพิ่มอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์
ประการที่สองมันถูกใช้ในรูปแบบของเหลวเพื่อแช่แข็งอาหารสดอย่างรวดเร็วเช่นเนื้อสัตว์สัตว์ปีกและผลิตภัณฑ์นม การแช่แข็งไนโตรเจนของอาหารนั้นประหยัดมากเมื่อเทียบกับการแช่แข็งแบบดั้งเดิมเพราะอาหารปริมาณมากสามารถแช่แข็งได้ในเวลาไม่กี่นาที การใช้ไนโตรเจนช่วยป้องกันการก่อตัวของผลึกน้ำแข็งซึ่งสามารถทำลายเซลล์และอาหารที่คายน้ำได้
การใช้งานทางเทคนิคทั้งสองได้รับอนุญาตภายใต้กฎหมายความปลอดภัยด้านอาหารของประเทศซึ่งอนุญาตให้ใช้ไนโตรเจนในอาหารหลากหลายประเภทรวมถึงผลิตภัณฑ์นมหมักกาแฟพร้อมดื่มและชาน้ำผลไม้และผลไม้ปอกเปลือกและผลไม้ตัด บิลไม่ได้กล่าวถึงการใช้ไนโตรเจนเหลวในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปโดยเฉพาะ
Anonna Dutt เป็นหัวหน้าผู้สื่อข่าวด้านสุขภาพของ Indian Express เธอได้พูดในหลายหัวข้อตั้งแต่ภาระที่เพิ่มขึ้นของโรคที่ไม่สามารถติดต่อได้เช่นโรคเบาหวานและความดันโลหิตสูงไปจนถึงความท้าทายของโรคติดเชื้อทั่วไป เธอพูดเกี่ยวกับการตอบสนองของรัฐบาลต่อการระบาดของโรค Covid-19 และติดตามโปรแกรมการฉีดวัคซีนอย่างใกล้ชิด เรื่องราวของเธอกระตุ้นให้รัฐบาลเมืองลงทุนในการทดสอบคุณภาพสูงสำหรับคนจนและยอมรับข้อผิดพลาดในการรายงานอย่างเป็นทางการ Dutt ยังมีความสนใจอย่างมากในโครงการอวกาศของประเทศและได้เขียนเกี่ยวกับภารกิจสำคัญเช่น Chandrayaan-2 และ Chandrayaan-3, Aditya L1 และ Gaganyaan เธอเป็นหนึ่งในผู้เริ่มต้น 11 RBM Malaria Partnership Media Fellows นอกจากนี้เธอยังได้รับเลือกให้เข้าร่วมในโปรแกรมการรายงานระยะสั้นระยะสั้นของ Dart Center ที่มหาวิทยาลัยโคลัมเบีย ดัทท์ได้รับปริญญาตรีจากสถาบันสื่อและการสื่อสาร Symbiosis, Pune และ PG จากสถาบันวารสารศาสตร์เอเชียเจนไน เธอเริ่มต้นอาชีพการรายงานของเธอกับ Hindustan Times เมื่อเธอไม่ทำงานเธอพยายามที่จะเอาใจ Duolingo Owls ด้วยทักษะภาษาฝรั่งเศสของเธอและบางครั้งก็ไปที่ฟลอร์เต้นรำ …อ่านเพิ่มเติม
ที่อยู่ล่าสุดของหัวหน้านาย Mohan Bhagwat ต่อนักเรียนนายร้อย Sangh ใน Nagpur ถูกมองว่าเป็นการตำหนิต่อ BJP ท่าทางประนีประนอมต่อฝ่ายค้านและคำพูดของภูมิปัญญาต่อชนชั้นทางการเมืองทั้งหมด Bhagwat เน้นว่า“ Sevak ที่แท้จริง” ไม่ควร“ หยิ่ง” และประเทศควรดำเนินการบนพื้นฐานของ“ ฉันทามติ” นอกจากนี้เขายังจัดการประชุมปิดประตูกับ UP CM Yogi Adityanath เพื่อแสดงการสนับสนุน Sangh
เวลาโพสต์: Jun-17-2024